Festwial Dobrego Smaku

Tegoroczny festiwal Dobrago Smaku trwa od 9 do 12 sierpnia w Poznaniu na Starym Rynku.

Co mozecie tam zobaczyć:

Wystawcy z różnych zakątków naszego kraju, Europy i świata  przyjechali aby oferować nam wyśmienite przysmaki, które mozna spróbować i oczywiście kupić. Organizowane są różne konkursy dla młodszych i starszych uczestników. W tym roku zostanie wybrana najlepsza nalewka, ciasto drożdzowe oraz szare kluchy.

Odbywają się równiez pokazy kulinarne w których biorą udział kucharze bardziej i mniej znani. Swój kulinarny kunszt zaprezętuje m.in. Krystian Szopka z poznańskiego Sheratona.

  Zostały już tylko 2 dni tego wydarzenia, jeśli jeszcze nie odwiedzilście Starego Rynku i nie posmakowaliście wyrobów innych kuchni świata to naprawde serdecznie wszystkich zachęcam w szczególnosci tych, którzy interesują się kuchnią. Znajdziecie tam pikante smaki ale również znajdzię się tam coś dla słodszego podniebienia.

ciasto Toffifee

 Na pewno większość z was zajda się czekoladkami Toffifee gdzie efekt połączenie karmelu z orzechami i nutą czekolady wywołuje u dzieci jak i dorosłych uśmiech na twarzy, dlatego postanowiłam zrobić coś podobnego co dałoby smak tych pysznych czekoladek i przypominało nam smaki dzieciństwa.

Góra ciasta:

• 1 puszka gotowej krówki lub kajmaku najlepiej z Gostynia
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wódka do nasączenia biszkoptu 

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30min w temp. 175 stopni C.

*Gdy biszkopt będzie ostudzony przekrawamy go na pół

Masa śmietankowa:

•  1 biała czekolada
• 500 ml kremówki 36%
• 1 paczka żelfixa
• 2 łyżki spirytusu lub rumu

Do garnuszka wlewamy wodę, a następnie na garnuszek wkładamy miseczkę z połamaną czekoladą i dodajemy do niej alkohol, a następnie czekamy aż czekolada się rozpuści. Odstawiamy do ostudzenia. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywną masę pamiętając o tym żeby jej nie przebić i dodajemy do niej zimną czekoladę i mieszamy na jednolitą masę. Następnie dodajemy żelfixa.

Na jeden z biszkoptów wykładamy masę śmietankową i wyrównujemy, następnie nakładamy na masę drugi biszkopt. Drugi biszkopt smarujemy masą krówkową i posypujemy orzechami.

*Jeśli masa kajmakowa lub krówkowa nie chce się rozsmarować to włóżcie puszkę do gorącej wody na 5 min to będzie miała bardziej lejistą konsystencję łatwiejszą do rozsmarowania.

3 BIT

Na dzisiaj przygotowałam dla was przepis na 3 bit. Przepis ten dostała moja mama od swojej koleżanki i od tego czasu  ciasto to gości u mnie na stole często i wszyscy chętnie się nim zajadają. Ciasta nie trzeba piec, przygotować najlepiej dzień wcześniej by herbatniki zmiękły a ciasto przeszło cudownym smakiem karmelu i budyniu.

3 BIT

Składniki:

- 8-10 paczek herbatników petit-beurre(opakowanie 100g)

- mleko zagęszczone ( krówka z Gostynia lub masa kajmakowa)

- 2 budynie waniliowe z cukrem

- 1 miękka kostka masła lub margaryny

- 2,5 szkl. mleka

- 0,5l kremówki 36% lub 30%

- 1 gorzka lub mleczna czekolada

Przygotowanie:

 Blaszkę o wymiarach 25x35 wykładamy papierem.

I warstwa: rozłożyć ciastka petit-beurre

II warstwa: 2 budynie waniliowe ugotować 2,5 szkl. mleka. Jak wystygnie utrzeć z 1 kostką masła lub margaryny

III warstwa: rozkładamy herbatniki

IV warstwa: mleko zagęszczone wyłożyć na herbatniki ( Jeżeli będziecie mieć problem z wyłożeniem masy bo będzie za gęsta możecie podgrzać ją w kąpieli wodnej to masa zrobi się lżejsza i luźniejsza)

V warstwa: herbatniki

VI warstwa: ubić 0,5l kremówki i wyłożyć na herbatniki. Na wierzchu posypać startą czekoladą.

*Ciasto przechowywać w lodówce!

SMACZNEGO!

:)

coś na ząb;]

Cześć!;]
Chciałabym wam napisać o przysmakach które je się w Hiszpanii, ale najpierw chciałam was przeprosić za zaniedbanie bloga. Myślę że należy wam sie kilka słów wyjaśnienia. Ostatnio dużo się działo i miałam wiele spraw na głowie zakończenie roku później szykowanie się do wyjazdu. Właśnie wczoraj wróciłam i obiecuje wam że od dzisiaj biorę się ostro do roboty ;]

No to może w takim razie coś hiszpańskiego!
Myślę że spokojnie mogę wam napisać o przysmakach które można tam zjeść, raczej będę opisywać niż podawać przepisy bo takich nie mam a kopiowanie z innych blogów nie ma sensu.

CHAMPU

(czyt.; ciampu)

Champu jest to piwo połączone ze sprite. Jest to genialne połączenie! sprite nadaje wyrazisty smaczek, więc jeśli ktoś nie lubi smaku zwykłego gorzkiego piwa to ta wersja jest jak najbardziej dla niego ;] Super proste w przygotowaniu najlepiej z kostkami lodu możecie też włożyć do tego cytrynę;]

SANGRIA

Pewnie większość z was o niej słyszało;] Sangria jest to słodkie wino. ;]

Podaje się ją jak mrożoną herbatę z cytryną, owocami i oczywiście z kostkami lodu.

Genialnie nadaje się do obiadu lub w upalne dni, jeśli lubicie wino sangria powinna wam zasmakować ;]

GAZPACHO

Nie wymaga gotowania i jest podawane na zimno. W gazpacho znajdziecie pomidory, paprykę, ogórki oraz cebulę. Przepis na gazpacho znajdziecie na kwestii smaku;]

http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/pomidory/gazpacho/przepis.html

TORTILLA

Jedną z lepszych rzeczy którą miałam okazję spróbować w Hiszpanii to była właśnie tortilla, można ją jeść na rozmaite sposoby. Oryginalną hiszpańską tortillę robi się z surowych ziemniaków i np z cukinią ale można dodać różne warzywa takie jakie się lubi ;] 

Jesli chcielibyście prawdziwy hiszpański przepis na to cudowne danie to polecam w najbliższym czasie odwiedzić blog http://www.czekoladaconchili.blogspot.com/ gdzie znajdziecie wyśmienite przepisy ;] Z tego co wiem właścicielce bloga udało się zdobyć prawdziwy przepis wiec napewno w najbliższym czasie go tam znajdziecie;]

Piszcie w komentarzach co byście chcieli żeby sie pojawiło na blogu, piszcie jakie ciasta lubicie a ja postaram sie je zrobić i wstawić na bloga.

GOFRY

Ponieważ zbliża się lato wpadłam na pomysł żeby zrobić gofry. Gofry strasznie kojarzą mi się z wakacjami i zawsze gdy jestem nad morzem muszę je zjeść.

Przepis jest szybki i łatwy kiedyś znalazłam go na jednym z blogów i teraz często go wykorzystuje.

Gofry są lekkie, puszyste i chrupiące ;] Najlepiej je jeść zaraz po zrobieniu ponieważ z czasem one miękną.

Składniki:

• 270 ml mleka
• 2 jajka
• 50g stopionego masła
• szczypta soli
• 1,5 łyżki cukru
• 160g mąki

Do przygotowania ciasta potrzebne będą nam dwie miski. Do jednej z nich przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, stopione masło, sól, żółtka oraz wlewamy 1/3 ilość mleka i wszytko delikatnie mieszamy wlewając stopniowo resztę mleka. W drugiej misce ubijamy białka na sztywno i następnie dodajemy ją do ciasta w pierwszej misce. Odstawiamy ciasto na 10 min i włączamy gofrownice żeby się nagrzała. No i możemy piec gofry! Możecie jeść je z czym chcecie, ja uwielbiam je z bitą śmietaną truskawkami i polewą czekoladową. 

Życzę Smacznego :)!

ZDROWIE

Ponieważ nie mam czasu na pieczenie ciast postanowiłam dowiedzieć się co nie co na temat zdrowia, ziół i owoców które możemy wykorzystać na różne dolegliwości. Myślę, że większość z was zainteresuje też to jaki sport można uprawiać z daną grupą krwi.

Na upalne dni bardzo dobrze działają ziołowe napoje, które gaszą pragnienie. Na pewno większość z was zaparza ziółka takie jak melisa, dzika róża czy mięta, słodzimy do smaku i pozwalamy im ostygnąć. Możecie wymieszać taki napar z wodą mineralna lub sokiem. Dobrze jest dodać owoce które dodają smaku, mogą to być plasterki pomarańczy czy cytryny. Oczywiście na  koniec dodajemy lód a co najlepsze smakiem tego soku możemy się delektować tuż po przygotowaniu.

Wiele dziewczyn przed okresem wakacyjnym próbuje zrzucić zbędne kilogramy, jednym przychodzi to łatwo a drugim nie. Większość diet powinno być dopasowanych do potrzeb organizmu.

• Osoby z grupą krwi 0 - powinny jeść dużo ryb, szpinaku, bananów oraz jabłek, powinny unikać produktów mlecznych, kawy, pszenicy i jajek kurzych
• Osoby z grubą krwi A - powinny jeść soję, fasolę, cykorię, rzepę, cytrynę, orzechy i nasiona, powinny unikać czerwonego mięsa, pszenicy i innych ziół oraz nabiału
• Osoby z grupą krwi B - powinny jeść dziczyznę, pić mleko kozie, jeść owies, pietruszkę i śliwki a unikać powinny żyta, drobiu, soczewicy, pomidorów i sezamu.
• Osoby z grupą krwi AB - powinny jeść owoce morza, soję przetwory mleczne, buraki i żurawinę, natomiast powinny unikać  drobiu, czerwonego mięsa, napojów gazowanych i kukurydzy

Uwaga!

Najstarszą grupą krwi jest grupa krwi 0. Większość osób posiadającą tą grupę ma silny zespół odpornościowy, ale niestety wykazują skłonność do tycia. Ich dieta powinna zawierać dużo witaminy B i białka.

Kto jaki powinien wybrać sport?

• Osoby z grupą krwi A - powinny wykonywać spokojne ćwiczenia np joga
• Osoby z grupą krwi B -  powinny pływać, chodzić na długie spacery oraz jeździć na rolkach
• Osoby z grupą krwi AB - powinny jeździć na rowerze i dużo biegać
• Osoby z grupą krwi 0 - powinny mieć intensywny wysiłek fizyczny  np: fitness, ćwiczenia na siłowni, squash

Mam nadzieję że wam pomogłam są to sprawdzone informacje które może wielu z was się przydadzą.

Torty

Podstawą tortu jest biszkopt lekki, puszysty, delikatny, ale czym byłby tort bez wspaniałego nadzienia. Ja uwielbiam wszystko z czekoladą, ale jak lubicie inne smaki to zachęcam do eksperymentowania.

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wódka do nasączenia biszkoptu 

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30min w temp. 175 stopni C.

Nadzienie:

• 2 mleczne czekolady 
• 36% śmietana kremówka
• żelatyna

Nadzienie jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści a następnie odstawiamy czekoladę do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę i gdy będzie już gotowa dodajemy czekoladę. Polecam dodać żelatynę wtedy masa jest sztywniejsza i tort lepiej sie kroi. Biszkopt kroimy na 3 części i nasączamy go alkoholem albo sokiem z cytryny. Przelewamy nadzienie pamiętając o tym by zostawić nadzienie do posmarowania boków. Tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc bo wtedy będzie miał lepszy intensywniejszy smak ale jeśli wolicie wystarczy godzinka i możecie delektować się jego smakiem ;]