kisiel z jeżyn

Dzisiaj coś lekkiego i pysznego;] 

Składniki:

• 35 gram mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru
• sok z 1 cytryny
• 300 gram jeżyn
• 500ml wody

Przygotowanie:

Jeżyny umyć, osuszyć i włożyć do garnuszka. Jeżyny zalać wodą, dodać cukier i wyciśnięty sok z cytryny. Chwilę pogotować. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości wody i stopniowo dodawać do owoców cały czas energicznie mieszając. Gdy kisiel zgęstnieje przełożyć do pucharków.

Pierogi z serem i sosem malinowym

Mimo, że na dworze jesienna pogoda, to w kuchni pachnie latem. Na brzydkie dni polecam kolorowe dania, które zachwyca dzieci i dorosłych.:)

Pierogi z serem

(Z przepisu wychodzi ok. 50 pierogów)

Składniki:

· 4 szklanki mąki

· 1 szklanka gorącej wody

· sól

· 2 żółtka

· cukier waniliowy 32 g

· 250g białego sera półtłustego

Sos:

·         200g malin

·         2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Ser umieść w misce i rozgnieć widelcem. Następnie dodaj żółtka i cukier waniliowy. Wszystko połącz w jednolita całość.

2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i stopniowo dodajemy wodę. Wszystko ugniatamy tak długo aż uformujemy kulkę. Najlepiej ciasto podzielić na trzy części i stopniowo rozwałkowywać. Ciasto wałkujemy, a szklanka wycinamy krążki. Do krążka wkładamy po łyżeczce masy serowej i zaklejamy.

3. Do garnka wlewamy wodę i czekamy aż się zagotuje, następnie stopniowo wkładamy zrobione pierogi. Gdy pierogi wypłyną na wierzch wody to znaczy, że są juz gotowe do wyciągnięcia.

4. W osobnym garnuszku wkładamy maliny i dodajemy 2 łyżki cukru. Czekamy do momentu gdy maliny sie rozgotują i powstanie z nich sos.

5. Pierogi wykładamy na talerz i polewamy sosem .

Smacznego;]

galaretka pod pierzynką

Dzisiaj prosty przepis na deser, który moga zrobic

wszyscy jest prosty w wykonaniu i fajnie wyglada.

Do przygotowania potrzebujemy:
- 1 galaretke malinową
- 1 galaretke agrestową
- 1 galaretke cytrynową
- 300 ml śmietany kremówki 36 lub 30 %
- czekolada do dekoracji


Galaretki rozpuszczamy osobno tak jak podano na opakowaniu. Do pucharków wlewamy najpierw galaretkę agrestową, a gdy stężeje - cytrynową. Galaretkę malinową wlewamy do miseczki i odstawiamy do stężenia, następnie kroimy ja na kawałki i wkładamy do pucharków. Śmietanę kremówkę ubijamy i przekładamy na desery wszystko dekorujemy kawałkami czekolady.

Smacznego :)

Kurczak w porach zapiekany z serem

Kurczak jest pyszny pod każdą postacią, jego delikatny smak uwielbiaja nie tylko dorośli ale równiez dzieci. Doskonale pasuje na rodzinny obiad  i na przyjecie.

Danie dla 4 osób

Do przygotowania będą nam potrzebne:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 duży por
• margaryna do wysmarowania naczynia zarootpornego
• przyprawa do kurczaka
• pieprz, sól
• ketchup
• majonez
• ser żółty

Naczynie żaroodporne wysmarowywujemy margaryną. Por myjemy i kroimy nastepnie przekładamy go do naczynia. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w plasterki oraz rozbijamy tłuczkiem. Trzeba uważać, żeby nie rozbić mięsa za bardzo , bo wtedy może się zwyczajnie porwać. Mięso układamy na pory. Pieprzymy, solimy i dodajemy przyprawe do kurczaka. piersi smarujemy majonezem i ketchupem. Na wierzch sypiemy starty ser. Wkładamy do piekarnika na 35 min w temp. 180 stopni.

Kurczaka mozemy podawać z ryżem, frytkami lub z zapiekanymi ziemniakami.

Smacznego !;]

Festwial Dobrego Smaku

Tegoroczny festiwal Dobrago Smaku trwa od 9 do 12 sierpnia w Poznaniu na Starym Rynku.

Co mozecie tam zobaczyć:

Wystawcy z różnych zakątków naszego kraju, Europy i świata  przyjechali aby oferować nam wyśmienite przysmaki, które mozna spróbować i oczywiście kupić. Organizowane są różne konkursy dla młodszych i starszych uczestników. W tym roku zostanie wybrana najlepsza nalewka, ciasto drożdzowe oraz szare kluchy.

Odbywają się równiez pokazy kulinarne w których biorą udział kucharze bardziej i mniej znani. Swój kulinarny kunszt zaprezętuje m.in. Krystian Szopka z poznańskiego Sheratona.

  Zostały już tylko 2 dni tego wydarzenia, jeśli jeszcze nie odwiedzilście Starego Rynku i nie posmakowaliście wyrobów innych kuchni świata to naprawde serdecznie wszystkich zachęcam w szczególnosci tych, którzy interesują się kuchnią. Znajdziecie tam pikante smaki ale również znajdzię się tam coś dla słodszego podniebienia.

ciasto Toffifee

 Na pewno większość z was zajda się czekoladkami Toffifee gdzie efekt połączenie karmelu z orzechami i nutą czekolady wywołuje u dzieci jak i dorosłych uśmiech na twarzy, dlatego postanowiłam zrobić coś podobnego co dałoby smak tych pysznych czekoladek i przypominało nam smaki dzieciństwa.

Góra ciasta:

• 1 puszka gotowej krówki lub kajmaku najlepiej z Gostynia
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wódka do nasączenia biszkoptu 

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30min w temp. 175 stopni C.

*Gdy biszkopt będzie ostudzony przekrawamy go na pół

Masa śmietankowa:

•  1 biała czekolada
• 500 ml kremówki 36%
• 1 paczka żelfixa
• 2 łyżki spirytusu lub rumu

Do garnuszka wlewamy wodę, a następnie na garnuszek wkładamy miseczkę z połamaną czekoladą i dodajemy do niej alkohol, a następnie czekamy aż czekolada się rozpuści. Odstawiamy do ostudzenia. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywną masę pamiętając o tym żeby jej nie przebić i dodajemy do niej zimną czekoladę i mieszamy na jednolitą masę. Następnie dodajemy żelfixa.

Na jeden z biszkoptów wykładamy masę śmietankową i wyrównujemy, następnie nakładamy na masę drugi biszkopt. Drugi biszkopt smarujemy masą krówkową i posypujemy orzechami.

*Jeśli masa kajmakowa lub krówkowa nie chce się rozsmarować to włóżcie puszkę do gorącej wody na 5 min to będzie miała bardziej lejistą konsystencję łatwiejszą do rozsmarowania.