Ptysie z bitą śmietaną

Ciasto na ptysie jest naprawde dobre, a najlepsze jest to, że samkują tak jakbysmy kupili je w cukierni;] Przepis zanlazłam na www.kotlet.tv

* wychodzi okolo 20 szt ptysi

Ciasto na ptysie:

• 1 szklanka wody
• 1/3 kostki masla
• 1 szklanka maki
• 4 jajka

Krem:

• 250g smietany kremówki 30% lub 36%
• 2 łyzki cukru
• 2 lyzeczki zelatyny
• cukier puder do posypania

Przygotowanie :

Do garnka wlewamy wodę i wkładamy masło - czekamy aż się rozpuści. Dodajemy make i mieszamy energicznie aż ciasto będzie odchodzić od ścian garnka i odstawiamy do wystudzenia.  Następnie dodajemy jaka i miksujemy wszystko na jednolita masę.  Napełniamy szpryce i nakładamy porcje ciasta na wcześniej wyłożoną papierem blachę. Pamiętajcie żeby zostawić porcje ciasta w pewnych odstępach.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200stopni C piekarnika i pieczemy przez ok 20-25min aż ptysie zaczną się rumienić. Podczas pieczenia nie otwierajcie piekarnika ponieważ zaczną opadać!.

Odstawiamy żeby przestygły, następnie przecinamy je na pół.

Kremówkę ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Jeśli uważacie ze śmietana jest za rzadka  to dajcie  rozpuszczona żelatynę. Ptysie napełniamy kremem i przykrywamy druga polówka. Z wierzchu posypujemy cukrem pudrem.

Czekoladowa rozkosz

Nadeszły brzydkie dni wiec trzeba zacząć dbać o swój humor. Jak dla mnie nic nie działa lepiej na poprawę humoru jak czekolada. Deser jest prosty i szybki w wykonaniu, a co najlepsze możne jeść go od razu po zrobieniu.

Składniki:

• 1 gorzka lub mleczna czekolada
• 1 biała czekolada
• 250 ml śmietany kremówki
• paczka biszkoptów
• 1łyżka wódki  
• 1 paczka żel-fixa
• 3 łyżki cukru

Do miseczki wkładamy połamaną czekoladę. Miseczkę wkładamy na garnuszek z wodą. Czekoladę mieszamy i czekamy aż się rozpuści i odstawiamy do ostygnięcia. To samo robimy z białą czekoladą.

Śmietanę kremówkę z cukrem ubijamy na sztywną masę i dodajemy żel - fixa. Do pucharków wkładamy bitą śmietanę, następnie układamy biszkopty i kropimy je alkoholem. Na biszkopty wylewamy ciemną czekoladę, a później jasną. całość dekorujemy biszkoptem, można również posypać posypką czekoladową ;]

Można włożyć deser do lodówki lub od razu delektować się smakiem deseru;]

Łosoś z aksamitnym sosem

Z jednego płata łososia wychodzi ok 5-7 porcji. Łososia można podawać z pieczonymi ziemniaczkami i u ugotowanymi na parze warzywami. Danie smaczne i zdrowe, zawierające dużo witamin.

Składniki:

• 1 płat  łososia (nie dzwonka) ze skórą lub bez
• 2łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy

Sos:

• 2 łyżki masła
• 1 duża cebula
• kilka listków bazylii
• koperek
• ocet winny
• 1szklanka bulionu
• łyżka mąki kukurydzianej
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Rybę myjemy i kroimy w dzwonki. Rybę oprószyć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny. Wyłożyć na blaszce posmarowanej oliwą. Piec 45 min w temp. 200 stopni C.

Sos:

Masło rozpuścić. Podsmażyć na nim posiekaną cebulę i bazylię. Wlać bulion i dusić ok 5 minut. Sos zagęścić mąką kukurydzianą . Doprawić octem solą i pieprzem oraz dodać koperek. Podawać do ryby.

Kokosanki

Od wielu lat szukałam prawdziwego przepisu na kokosanki, aż wreszcie udało mi się go znaleźć. Przeszukałam wiele blogów szukając przepisu i znalazłam go na stronie www.mojewypieki.com . Przepis jest rewelacyjny i łatwy w zrobieniu.

Składniki: (na ok. 20-24 kokosanek):

• 100g masła
• 250g wiórków kokosowych
• 2 białka
• 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżki mleka

Przygotowanie:

W garnuszku rozpuszczamy masło z cukrem i mlekiem. Dodać wiórki i wymieszać, chwilę pogotować.

Ubijamy białka na sztywno i łączymy z resztą składników delikatnie mieszając. Gotowe ciasto formować w kuleczki i wykładać na blachę pokrytą papierem. Piec w temperaturze 180 stopni C przez ok 15-20 minut, do momentu aż zaczną się rumienić. Poczekać aż ciasteczka ostygną i wyłożyć na talerz. 

Teraz możemy zacząć się nimi zajadać:)

SMACZNEGO!