Tarta z truskawkami i czarną porzeczką

Tarta z truskawkami i

czarną porzeczką

Składniki na kruchy spód:

• 250 g mąki
• 150 g schłodzonego masła
• 3 łyżki cukru
• 1 żółtko

Formę na tartę o średnicy 24cm posmarować grubo masłem ( nie dotyczy sylikonowej foremki) Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę zimne masło oraz cukier. Rozcierać palcami aż powstaną drobne okruchy ciasta. Następnie dodać jajko i delikatnie połączyć składniki w kulę.  Przygotowane ciasto włożyć w folię i umieścić w lodówce na ok. 30 min. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.

Ciasto rozwałkować na stolnicy i przełożyć na formę do tarty. Przygotowany spód włożyć do piekarnika na 15- 25 min do momentu aż tarta ładnie się zrumieni.

Nadzienie :

• 500 ml 36% śmietany kremówki
• szklanka czarnej porzeczki 
• szklanka truskawek
• liście mięty
• 3 łyżki cukru

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę wraz z cukrem. Gotową masę przekładamy na gotowy spód i dekorujemy owocami oraz listkami mięty :)
Smacznego ! :)

Tort czekoladowy

Tort czekoladowy 

z likierem wiśniowym

Składniki na biszkopt:

• 7 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 6 łyżek mąki pszennej 
• 5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z 1 cytryny

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny. Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.
Chłodny biszkopt przecinamy tak aby powstały 3 biszkopty.

Nadzienie:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• 2 tabliczki mlecznej czekolady
• 2 smietan-fixy
• 1/2 szklanki likieru wiśniowego
• 3 paczki biszkoptów do tiramisu po 300g
• kakao

Przygotowanie:

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści. Odstawiamy czekoladę do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę i w połowie dodajemy smietan- fizyi. Gdy śmietana będzie już delikatnie ubita  dodajemy czekoladę i miksujemy na małych obrotach aby nie przebić śmietany. Mieszamy następnie wszystko sylikonową łopatka, żeby sprawdzić czy masą dobrze połączyła sie z czekoladą. 

Spód biszkoptu nasączamy likierem wiśniowym, a następnie przekładamy część masy czekoladowej, tą samą czynność powtarzamy z drugim biszkoptem. Trzeci biszkopt pokrywamy delikatnie po bokach i wierzchu nadzieniem starając się rozprowadzić krem równomiernie. Do boków  przyklejamy biszkopty i związujemy je wstążką. Wierzch posypujemy obficie kakaem. 

Tort Truskawkowy

Tort Truskawkowy

z kremem waniliowym 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z 1 cytryny

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny. Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.
Chłodny biszkopt przecinamy na pół.

Krem waniliowy:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• duże opakowanie cukru waniliowego (32g)
• 2 smietan-fixy
• 500 g truskawek
• 1 opakowanie krojonych migdałów

Śmietanę kremówkę wraz z cukrem waniliowym stopniowo ubijać na sztywną masę. W połowie ubijania śmietany dodać smietan- fixy i wszystko staranie ubić.

Truskawki umyć i pokroić na ćwiartki. Na biszkopt ułożyć truskawki i przełożyć na nie połowę masy. Następnie przykryć nadzienie drugim biszkoptem. Pozostałym kremem przykryć boki i wierzch tortu. Boki udekorować płatkami migdałów, a na wierzch tortu położyć truskawki. Przygotowane ciasto wstawić do lodówki.