Tort Truskawkowy

Tort Truskawkowy

z kremem waniliowym 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z 1 cytryny

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny. Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.
Chłodny biszkopt przecinamy na pół.

Krem waniliowy:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• duże opakowanie cukru waniliowego (32g)
• 2 smietan-fixy
• 500 g truskawek
• 1 opakowanie krojonych migdałów

Śmietanę kremówkę wraz z cukrem waniliowym stopniowo ubijać na sztywną masę. W połowie ubijania śmietany dodać smietan- fixy i wszystko staranie ubić.

Truskawki umyć i pokroić na ćwiartki. Na biszkopt ułożyć truskawki i przełożyć na nie połowę masy. Następnie przykryć nadzienie drugim biszkoptem. Pozostałym kremem przykryć boki i wierzch tortu. Boki udekorować płatkami migdałów, a na wierzch tortu położyć truskawki. Przygotowane ciasto wstawić do lodówki.