Karpatka

Karpatka

Składniki na ciasto:

• 5 jajek
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 kostki masła

Krem:

Ja poszłam na łatwiznę i kupiłam dwa opakowania gotowego kremu na karpatkę z Delecty :)

Przygotowanie:

Masło rozpuszczam w garnku, dodaje wodę i doprowadzam do wrzenia. Następnie dodajemy mąkę energicznie mieszając aż ciasto zacznie odchodzić od ścian garnka. Odstawiamy do ostudzenia. Do letniej masy dodajemy stopniowo jaka, proszek do pieczenia i miksujemy na jednolita masę. Blaszki natłuszczamy i wysypujemy obficie bułką tartą. Wykładamy połowę ciasta do formy i to samo robimy z druga blaszką. Pierwszą blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni C na 15 min. Po 15 min wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto na kolejne 15 min pamiętając, że przez cały ten czas nie otwieramy drzwiczek. Powtarzamy tą czynność z drugą blachą. 

No i przygotowujemy krem i wykładamy go na ostudzone ciasto i przykrywamy drugą warstwą. Oprószamy z wierzchu cukrem pudrem i odstawiamy do zastygnięcia.

 Smacznego ! :)

Tarta jabłkowa z malinami

Mimo, że za oknem zima w kuchni panuje wiosenna atmosfera. Na poprawę humoru pyszna krucha tarta jabłkowa z malinami :)

Tarta jabłkowa z malinami

Składniki:

(na kruchy spód)

• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g zimnego masła
• 180 g maki

(na wierzch tarty)

• 3 jabłka
• garść malin 
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 2/3 szklanki kremówki
• 2 łyżki cukru 
• 2 łyżeczki cynamonu
• cukier waniliowy

Przygotowanie:

Składniki na kruchy spód zagniatamy i przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na 30 min. Następnie ciasto wałkujemy na omączonym blacie i przekładamy do formy. Ciasto obciążamy fasolkami i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na 15 min. Następnie ściągam papier z obciążeniem i piekę jeszcze 5 min.

Jabłka obieramy ze skórki, pozbywamy się gniazd nasiennych, kroimy na ćwiartki i układamy na cieście tworząc okręg. Na jabłka wykładamy maliny. 

Kremówkę, jajko,cukier,cynamon i mąkę łącze ze sobą i mieszam na jednolita masę. Następnie wylewam na jabłka z malinami. Wierzch oprószam cukrem waniliowym. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piekę przez 30 minut aż jabłka ładnie zbrązowieją a masa ładnie zastygnie. Smacznego ! :)

Tiramisu

Tiramisu

Składniki:(na 7-8 porcji )

• 1 filiżanka mocnej kawy
• 1/2 szklanki likieru migdałowego Amaretto
• 8 żółtek (w temp. pokojowej)
• 8 łyżek cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• ok. 150 g podłużnych biszkoptów

Zaparzyć mocną kawę i przelać do miseczki w której łatwo będzie nam się maczać biszkopty. Do kawy dodajemy likier Amaretto i odstawiamy do ostudzenia. Żółtka wraz z cukrem ubijamy na jasną, puszystą, gęstą masę przez ok 8 minut. W drugiej misce ubijać zimne mascarpone na sztywno przez około 2 minuty na średnich obrotach miksera. Do mascarpone dodać ubite żółtka i krótko zmiksować na gładką masę. (Masa ma być gęsta i puszysta). Biszkopty maczamy w kawie i układamy na dnie pucharków.

 Następnie przykrywamy warstwą kremu i znowu układamy namoczone biszkopty i powtarzamy ( ilość warstw zależy od wielkości pucharków). Ostatnią warstwą jest krem posypany kawą.

Przepis z bloga: www.kwestiasmaku.com