Tort czekoladowy

Tort czekoladowy 

z likierem wiśniowym

Składniki na biszkopt:

• 7 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 6 łyżek mąki pszennej 
• 5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z 1 cytryny

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny. Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.
Chłodny biszkopt przecinamy tak aby powstały 3 biszkopty.

Nadzienie:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• 2 tabliczki mlecznej czekolady
• 2 smietan-fixy
• 1/2 szklanki likieru wiśniowego
• 3 paczki biszkoptów do tiramisu po 300g
• kakao

Przygotowanie:

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści. Odstawiamy czekoladę do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę i w połowie dodajemy smietan- fizyi. Gdy śmietana będzie już delikatnie ubita  dodajemy czekoladę i miksujemy na małych obrotach aby nie przebić śmietany. Mieszamy następnie wszystko sylikonową łopatka, żeby sprawdzić czy masą dobrze połączyła sie z czekoladą. 

Spód biszkoptu nasączamy likierem wiśniowym, a następnie przekładamy część masy czekoladowej, tą samą czynność powtarzamy z drugim biszkoptem. Trzeci biszkopt pokrywamy delikatnie po bokach i wierzchu nadzieniem starając się rozprowadzić krem równomiernie. Do boków  przyklejamy biszkopty i związujemy je wstążką. Wierzch posypujemy obficie kakaem. 

Tort Truskawkowy

Tort Truskawkowy

z kremem waniliowym 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z 1 cytryny

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny. Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.
Chłodny biszkopt przecinamy na pół.

Krem waniliowy:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• duże opakowanie cukru waniliowego (32g)
• 2 smietan-fixy
• 500 g truskawek
• 1 opakowanie krojonych migdałów

Śmietanę kremówkę wraz z cukrem waniliowym stopniowo ubijać na sztywną masę. W połowie ubijania śmietany dodać smietan- fixy i wszystko staranie ubić.

Truskawki umyć i pokroić na ćwiartki. Na biszkopt ułożyć truskawki i przełożyć na nie połowę masy. Następnie przykryć nadzienie drugim biszkoptem. Pozostałym kremem przykryć boki i wierzch tortu. Boki udekorować płatkami migdałów, a na wierzch tortu położyć truskawki. Przygotowane ciasto wstawić do lodówki.

Czekoladki orzechowe

Czekoladki orzechowe

delikatna chwila zapomnienia

Składniki:

• 1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady (według uznania)
• nutella (mały słoiczek wystarczy)

*foremka do czekoladek 15 sztuk

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia. Dno oraz boki foremki wysmarować czekoladą. Formę wstawić do lodówki, aby czekolada zastygła.

Następnie przełożyć nutelle do foremki (ok 3/4 wysokości). Resztę czekolady wyłożyć na nutellę i rozprowadzić tak aby wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. 

Smacznego :)

Serduszkowe ptasie mleczko

Serduszkowe ptasie mleczko

delikatnie rozpływające się w ustach, aksamitna chwila zapomnienia

 Składniki:

• 2 galaretki truskawkowe
• 500ml śmietany kremówki 36%
• 2 tabliczki czekolady
• 1 łyżka oleju
• foremka do ciasteczek w kształcie serca

Przygotowanie:
2 galaretki rozpuścić w 500ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. 
Śmietanę kremówkę ubić na sztywną masę i stopniowo na niskich obrotach dodawać schłodzoną jeszcze płynną galaretkę. Do formy do pieczenia wyłożonej papierem wylać truskawkową masę. Włożyć do lodówki na ok: 2h
Z gotowej pianki wyciąć serduszka i odłożyć na pergamin.
Wierzch serduszek polać wystudzoną glazurą czekoladową.

Glazura czekoladowa:
Czekoladę razem z olejem włożyć do miski i umieścić w kąpieli wodnej, roztopić. Odstawić do wystudzenia.

Muffiny z czekoladą i kremem kokosowym

Muffiny z czekoladą i  kremem kokosowym

Na walentynki mała pokusa z czekoladowym nadzieniem w formie afrodyzjaku❤

Składniki na 12 babeczek:

•  3/4 szklanki cukru
• 140g miękkiego masła 
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• nutella   

Krem:

• 100g serka homogenizowanego
• 70 g białej czekolady
• drobne wiórki kokosowe 
• kwiatki do dekoracji

Przygotowanie babeczek:
 Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Po kolei dodawać jajka delikatnie miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy. Wszystko zmiksować. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki wyłożyć ciasto do 2/3 wysokości. Na wierzch wyłożyć po łyżeczce nutelli.
Piec w temp. 180 stopni C przez około 20 -25 min.

Krem: 
 Do serka dodajemy rozpuszczoną białą czekoladę oraz 2 łyżki wiórków kokosowych. Wszystko razem mieszamy i przekładamy na wystudzone babeczki. Dekorujemy górę różowymi kwiatkami.

Smacznego :)

 

Makaron z serkiem mascarpone

Makaron z serkiem mascarpone

w sam raz na romantyczną kolacje przy świecach ❤

Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• 1 serek mascarpone 250g
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• sok z połowy cytryny
• 1 duża cebula
• świeża bazylia (garść)
• sól, pieprz
• 1 opakowanie makaronu
• vegeta
• parmezan

Przygotowanie:
1)Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Przyprawić vegetą i podsmażyć.
2)Cebulę pokroić i zeszklić na patelni, dodać pomidory i dusić około 8 minut. Dodać serek, sól, pieprz, sok z cytryny i pokrojoną bazylię.
3) Usmażonego kurczaka przełożyć do sosu i połączyć wszystko z ugotowanym makaronem. Wierzch posypać parmezanem.

Smacznego :)

Czekoladowy duszek na Halloween

Czekoladowy duszek na Halloween

Ciasto bardzo czekoladowe z delikatną nutką wiśni :) w sam raz na jesienny wieczór... 

Składniki na biszkopt: 

• 6  dużych jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)   
  
• 4 łyżek mąki pszennej 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wódka do nasączenia biszkoptu 

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Następnie przesiewamy kakao i delikatnie wszystko mieszamy. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C. Wystudzony biszkopt przecinamy na trzy części.

Frużelina wiśniowa:

• 250g mrożonych wiśni
• pół szklanki cukru
• płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• klika łyżek wody
• pół soku z cytryny

Do garnuszka wkładamy mrożone wiśnie, cukier, sok z cytryny oraz wlewamy 4 łyżki wody. Wszystko razem podgrzewamy ok 10 -15 min do momentu rozpuszczenia się cukru. Mąkę ziemniaczana wymieszać z 2 łyżkami wody i stopniowo dodawać ja do wiśni. Wszystko zagotować i odstawić do ostudzenia.

Letnią masę przełożyć na dolny biszkopt. 

Składniki na masę czekoladową:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• 2 tabliczki mlecznej czekolady

Przygotowanie:

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści. Odstawiamy czekoladę do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę i gdy będzie już gotowa dodajemy czekoladę i miksujemy na małych obrotach żeby nie przebić śmietany. Mieszamy następnie wszystko sylikonową łopatka żeby sprawdzić czy masą dobrze połączyła się z czekoladą. Następnie część masy wykładamy na wcześniej przygotowany spód wyłożony frużeliną wiśniową. Wszystko przykrywamy kolejnym blatem biszkoptu i wykładamy już tylko masę czekoladową. Ostatni biszkopt delikatnie pokrywamy masą (z góry i po bokach) i posypujemy kakaem szablon który utworzy nam kształt obrazka.

Smacznego :)