Liebster Blog Award

Zostałam nominowana do Liebster Blog Award przez Marysię której popisy kulinarne znajdziecie na jej blogu : http://czekoladaconchili.blogspot.com/. Ciesze się bardzo, że są osoby które dzielą się swoją pasją tak jak ja i dostrzegają u innych pasję do gotowania i pieczenia. Kocham piec jak i gotować:) Pieczenie i gotowanie nie tylko pozwala odkrywać mi nowe smaki, ale również odpręża i daje ukojenie :)

Oto moje odpowiedzi:

1. Jeść na dworze czy na zewnątrz?

• Wszystko zależy od pory roku:) W letnie wieczory chętnie zajadam się smakołykami na dworze a zimą preferuje ciepłe schronienie i delektuje się jedzeniem w domowym zaciszu.

     2. Masz coś co musisz robić w czasie gotowania? (np. słuchanie muzyki)

• Raczej nie, ale lubię porozmawiać w trakcie pichcenia jak również mogę słuchać przy tym muzyki :) 

     3. Ulubiona przyprawa?

• Bazylia

      4. Jakie było najbardziej oryginalne ciasto/danie które jadłaś?

• Zawsze na święta Bożego Narodzenia ciocia wraz z dziadkiem przygotowują karpia z sosem rodzynkowym, jest to najlepsze danie na które zawsze czekam cały rok !

      5. Spacer czy podwózka?

• Spacer najlepiej w gronie przyjaciół.

      6. Z jakiej części Polski jesteś?

• Poznań, województwo Wielkopolskie

      7. Czy mogłabyś zostać wegetarianinem? 

• Nie, ponieważ jest dużo dań z mięsem które uwielbiam.

      8. Wymyślasz sama przepisy czy raczej wykorzystujesz książki i internet?

• Inspirują mnie przepisy które znajdę w książkach czy internecie. Czasami wymyślam swoje przepisy a czasem modyfikuje te które znajdę w książce czy internecie :)

      9.  Domowo i tradycyjnie czy nowocześnie i wymyślnie?

• Domowo i tradycyjnie

      10. Na ostro czy na łagodnie?

• Lubie wyraziste smaki dlatego na ostro :)

     

Moje pytania dla nominowanych :

1. Uczta z rodziną czy przyjaciółmi?
2. Twoja ulubiona potrawa?
3. Co jest dla Cb najważniejsze w przygotowaniu dania czy ciasta?
4. Czy jest ktoś kto z chęcią pomaga Tb w kuchni?
5. Kto zaraził Cb miłością do gotowania?
6. Wolisz film czy książkę?
7. Truskawki czy maliny? 
8. Kuchnia polska czy włoska?
9. Twoja ulubiona pora roku?
10. Czy w kuchni musi Tb towarzyszyć spokój czy nie?
11. Czy masz jeszcze inne pasję oprócz gotowania/pieczenia ?

Nominuję;

Dzikowiec od kuchni
Pieczone truskawki
KOKILKA
facet w garach
let's go to the kitchen!
piecz, gotuj, jedz. :)
In cooking we trust!
Słodko-Słone... czyli magia smaków
Blog Czekolady
Lubię to... gotowanie!
Planeta Smaku

Murzynek z wiśniami

Murzynek

Ah, ciasto to kojarzy mi się z dzieciństwem! Nigdy nie zapomnę uśmiechu brata który z chęcią zajadał się tym ciastem. Nasze buzie zawsze były usmarowane czekoladą a minki zadowolone :) Dzisiaj wiele się nie zmieniło! Takie proste ciasto a tyle daje szczęścia i radości !

Składniki:

• 1 szklanka oleju                                         
• 1,5 szkl cukru
• 3 łyżki kakao
• 0,5 szkl wody
• 1,5 szklanki mąki
• 5 jajek (osobno żółtka i białka )
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• garść wiśni

Polewa czekoladowa:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki cukru
• 2,5 łyżki kakao

Przygotowanie polewy:

Do garnuszka wkładamy masło, cukier i wlewamy wodę. W momencie rozpuszczenia się cukru dodajemy kakao i energicznie mieszamy odstawiając garnuszek z palnika. Przygotowaną polewę wylewamy na ciasto :)

Przygotowanie:

Do garnka wlać olej i wodę. Następnie dodać cukier i kakao cały czas mieszając. Wszystko zagotować następnie odstawić do ostudzenia. Po ostudzeniu stopniowo dodawać żółtka cały czas miksując. Następnie dodać przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na pianę i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej papierem. Na wierzchu ciasta ułożyć wiśnie. Piec przez ok. 50 min w temp 180 stopni C. Można wszystko polać polewą czekoladową.

Smacznego ! :)

Babeczki z dżemem porzeczkowym

BABECZKI Z DŻEMEM 

PORZECZKOWYM

W dżemie porzeczkowym zakochałam się całkiem niedawno na jednym z przyjęć u cioci gdzie gościł pyszny torcik przełożony własnie tym dżemem.  Od tamtego momentu zaczęła się moja przygoda z używaniem tak prostego składnika do ciast. Nutka kwasowości w dżemie porzeczkowym nadaje wyśmienity smak różnym ciastom jak i potrawom. Mam nadzieje, że pomysł na waniliowo-czekoladowe babeczki z dżemem porzeczkowym przypadnie wam do gustu, a w wolnej chwili umilą czas :)

Składniki na 12 sztuk :

1. Krem waniliowy:

• 1 szklanka mąki                                                          
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki oleju 

     2. Krem czekoladowy:

• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki mleka

dodatkowo

• dżem porzeczkowy
• odrobina migdałów do posypania przed pieczeniem (może być cukier)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C i wyłożyć formę do babeczek papilotkami (chyba że macie sylikonowe to nie trzeba). Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i dodajemy cukier. W drugiej misce łączymy jajka z mlekiem, ekstraktem i olejem. Następnie stopniowo łączymy składnik suche z mokrymi. Połowę przygotowanego ciasta nałożyć równomiernie do 12 papilotek. Na jasne ciasto łyżeczką nakładać dżem porzeczkowy. Do pozostałego ciasta przesiać kakao i dodać mleko i energicznie wymieszać. Ciasto kakaowe wyłożyć do papilotek. Na wierzchu wyłożyć migdały. Wstawić do piekarnika na 20-25 min do momentu aż patyczek wbity w środek muffiny będzie suchy i czysty :)

SMACZNEGO ! :)

Ciasto nesquik

CIASTO NESQUIK

Dla miłośników czekolady :)

Spód:

•  100g masła
• 1/2 szklanki cukru                                         
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka (oddzielnie żółtka od białek)
• 100g maki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. wody

Masa z czekolady mlecznej:

•   2 żel-fixy
• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• 500 ml śmietany kremówki 30 % lub 36 %

 Masa z białej czekolady:

• 1 tabliczka białej czekolady
• 250 ml śmietany kremówki 36% lub 30 %
• żel-fix

Przygotowanie:

W garnuszku roztopić masło, dodać cukier i kawę cały czas mieszając. Następnie dodać kakao i chwile pogotować.  Odstawić z ognia i ostudzić. Do reszty dodać żółtka.  Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiać do masy czekoladowej. Białka ubić na sztywna piane i delikatnie połączyć z masą. Ciasto wylać na tortownicę wyłożoną papierem o  średnicy 24 cm. Piec w temp 180 stopni C przez ok. 20 -25 min Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści. Odstawiamy czekoladę do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę i gdy będzie już gotowa dodajemy czekoladę oraz żel fixa. ( powtarzamy wszystko tak samo przy musie z białej czekolady ). Masę przelewamy na wcześniej przygotowany spód. Następnie powtarzamy czynność z masą z białej czekolady. Odstawiamy do lodówki.

Po godzince możemy się ciachem delektować :)

Tort czekoladowy :)

Tort czekoladowy

na Dzień Mamy 

Ponieważ zbliża się Dzień Mamy o to moja propozycja tortu dla niej. Większość mam lubi słodkości a dobry torcik na pewno osłodzi im ten piękny dzień :)

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wódka do nasączenia biszkoptu 

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.

Masa:

• 2 mleczne czekolady 
• 36% śmietana kremówka
• żelatyna

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści, a następnie odstawiamy czekoladę do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę i gdy będzie już gotowa dodajemy czekoladę. Polecam dodać żelatynę wtedy masa jest sztywniejsza i tort lepiej się kroi. Biszkopt kroimy na 3 części i nasączamy go alkoholem. Przekładamy nadzienie pamiętając o tym by zostawić je do posmarowania boków. Tort udekorować według własnych pomysłów :)

Wuzetka

WUZETKA

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 4 łyżek mąki pszennej 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wódka do nasączenia biszkoptu 

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki i kakao wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.

Nadzienie:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• żelatyna
• 2 łyzki cukru
• ziarenka z jednej laski wanilii

Kremówkę ubijamy w raz z cukrem na jednolita masę, dodajemy ziarenka z laski wanilii oraz żelatynę. Biszkopt kroimy na 2 części i nasączamy alkoholem. Następnie przekładamy wcześniej przygotowaną masą.

Polewa czekoladowa :

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki jogurtu naturalnego

Do garnka wkładamy masło i cukier. Energicznie mieszamy do momentu aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy kakao i cały czas mieszamy. Garnek zdejmujemy z ognia i do masy dodajemy jogurt naturalny. Masę odstawiamy i czekamy aż lekko zgęstnieje i się lekko ostudzi. Następnie wykładamy na wuzetkę przygotowaną polewę. Smacznego :)

Torcik m&m's

Tort M&M's

Smaczny i szybki torcik na każdą okazję.

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wódka do nasączenia biszkoptu 

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30min w temp. 180 stopni C.

Masa:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady lub 1 paczka m&m's (bez orzecha)
• żelatyna
• 2 łyzki cukru

Kremówkę ubijamy w raz z cukrem na jednolita masę i dodajemy żelatynę. Do masy dodajemy pokrojona czekoladę lub m&m's i delikatnie wszystko mieszamy. Biszkopt kroimy na 3 części i nasączamy go alkoholem albo sokiem z cytryny i przekładamy wcześniej przygotowana masą. 

Wierzch tortu:

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 opakowanie m&m's z orzechem w środku

Do garnka wkładamy masło i cukier. Energicznie mieszamy do momentu aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy kakao i cały czas mieszamy. Garnek zdejmujemy z ognia i do masy dodajemy jogurt naturalny. Masę odstawiamy i czekamy aż lekko zgęstnieje i się lekko ostudzi. Następnie polewamy tort i dekorujemy m&m's. Wkładamy do lodówki i gotowe :)