Tort malinowy

Tort malinowy dla łasuchów

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wódka do nasączenia biszkoptu 

 

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30min w temp. 175 stopni C.

Nadzienie:

• 2 mleczne czekolady 
• 36% śmietana kremówka
• żelatyna
• 3 łyżki rumu
• 2 opakowania świeżych malin lub jedno opakowanie mrożonych

Nadzienie jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści i po trochu dodajemy do niej rum. Mieszamy na jednolitą masę. W tym czasie ubijamy śmietanę i gdy będzie już gotowa dodajemy czekoladę. Polecam dodać żelatynę wtedy masa jest sztywniejsza i tort lepiej sie kroi. Biszkopt kroimy na 3 części i nasączamy go alkoholem albo sokiem z cytryny. Na biszkopcie układamy maliny i  przelewamy masę pamiętając o tym by zostawić nadzienie do posmarowania boków. Tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc bo wtedy będzie miał lepszy intensywniejszy smak ale jeśli wolicie wystarczy godzinka i możecie delektować się jego smakiem ;]

 

 

ciasteczka rumowe

CIASTECZKA RUMOWE

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• 2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• szczypta soli
• 165 g masła, o temp pokojowej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/4 szklanki ciemnego rumu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Mikserem utrzeć masło wraz z 1/3 szklanki cukru pudru. Utrzeć na jasną i puszystą masę.  Stopniowo dodawać rum i ekstrakt. Następnie dodajemy suche składniki i delikatnie wszystko ze sobą łączymy. Ciasto wykładamy na blat i wyrabiamy oraz dzielimy na dwie części. Każdą połowę układamy na osobnym kawałku  papieru i formujemy wałek ok 3 cm, zawinąć w papier i włożyć do lodówki na ok 30 min. Następnie kroimy wałki na grubość ok. 4 mm i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem. Ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 10-15 min. Gdy ciasteczka wystygną oprószamy je cukrem pudrem. Smacznego! :)

Przepis z bloga: mojewypieki.com

ciasto czekoladowe z duszkami

Ponieważ zbliża się Halloween postanowiłam zrobić cos na tą okazje. Przepis na murzynka jest prosty i szybki w przygotowaniu. Duszki zrobimy z kupnych bez, a narysowac im buźki można z polewy czekoladowej :)

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 3 łyżki alkoholu (np.: rum lub wódka )
• 4 łyzki wody
• 1 szklanka cukru
• 6 czubatych łyżeczek kakao
• 3 jajka
• 1 i 1/2 szklanki maki tortowej
• 3 i 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

Do garnka wlewamy wodę oraz alkohol. Dodajemy margarynę oraz cukier. Całość podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając do rozpuszczenia sie składników. Kiedy całość się rozpuści odstawiam garnek z ognia, dodaję kakao i dokładnie mieszam. Odstawiam do ostygnięcia i odlewam 200ml na polewę czekoladową.
Białka oddzielamy od żółtek. Do masy czekoladowej dodajemy  żółtka i całość miksujemy na jednolita masę. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Ubijamy białka na piane i delikatnie dodajemy do ciasta.  Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy w 180 stopniach C przez jakieś 40-45 min . Gotowe ostudzone ciasto polewam polewą przygotowana wcześniej. Ozdabiam napisem z lukru  układam duszki według własnej fantazji ;]

Ptysie z bitą śmietaną

Ciasto na ptysie jest naprawde dobre, a najlepsze jest to, że samkują tak jakbysmy kupili je w cukierni;] Przepis zanlazłam na www.kotlet.tv

* wychodzi okolo 20 szt ptysi

Ciasto na ptysie:

• 1 szklanka wody
• 1/3 kostki masla
• 1 szklanka maki
• 4 jajka

Krem:

• 250g smietany kremówki 30% lub 36%
• 2 łyzki cukru
• 2 lyzeczki zelatyny
• cukier puder do posypania

Przygotowanie :

Do garnka wlewamy wodę i wkładamy masło - czekamy aż się rozpuści. Dodajemy make i mieszamy energicznie aż ciasto będzie odchodzić od ścian garnka i odstawiamy do wystudzenia.  Następnie dodajemy jaka i miksujemy wszystko na jednolita masę.  Napełniamy szpryce i nakładamy porcje ciasta na wcześniej wyłożoną papierem blachę. Pamiętajcie żeby zostawić porcje ciasta w pewnych odstępach.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200stopni C piekarnika i pieczemy przez ok 20-25min aż ptysie zaczną się rumienić. Podczas pieczenia nie otwierajcie piekarnika ponieważ zaczną opadać!.

Odstawiamy żeby przestygły, następnie przecinamy je na pół.

Kremówkę ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Jeśli uważacie ze śmietana jest za rzadka  to dajcie  rozpuszczona żelatynę. Ptysie napełniamy kremem i przykrywamy druga polówka. Z wierzchu posypujemy cukrem pudrem.

Czekoladowa rozkosz

Nadeszły brzydkie dni wiec trzeba zacząć dbać o swój humor. Jak dla mnie nic nie działa lepiej na poprawę humoru jak czekolada. Deser jest prosty i szybki w wykonaniu, a co najlepsze możne jeść go od razu po zrobieniu.

Składniki:

• 1 gorzka lub mleczna czekolada
• 1 biała czekolada
• 250 ml śmietany kremówki
• paczka biszkoptów
• 1łyżka wódki  
• 1 paczka żel-fixa
• 3 łyżki cukru

Do miseczki wkładamy połamaną czekoladę. Miseczkę wkładamy na garnuszek z wodą. Czekoladę mieszamy i czekamy aż się rozpuści i odstawiamy do ostygnięcia. To samo robimy z białą czekoladą.

Śmietanę kremówkę z cukrem ubijamy na sztywną masę i dodajemy żel - fixa. Do pucharków wkładamy bitą śmietanę, następnie układamy biszkopty i kropimy je alkoholem. Na biszkopty wylewamy ciemną czekoladę, a później jasną. całość dekorujemy biszkoptem, można również posypać posypką czekoladową ;]

Można włożyć deser do lodówki lub od razu delektować się smakiem deseru;]

Łosoś z aksamitnym sosem

Z jednego płata łososia wychodzi ok 5-7 porcji. Łososia można podawać z pieczonymi ziemniaczkami i u ugotowanymi na parze warzywami. Danie smaczne i zdrowe, zawierające dużo witamin.

Składniki:

• 1 płat  łososia (nie dzwonka) ze skórą lub bez
• 2łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy

Sos:

• 2 łyżki masła
• 1 duża cebula
• kilka listków bazylii
• koperek
• ocet winny
• 1szklanka bulionu
• łyżka mąki kukurydzianej
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Rybę myjemy i kroimy w dzwonki. Rybę oprószyć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny. Wyłożyć na blaszce posmarowanej oliwą. Piec 45 min w temp. 200 stopni C.

Sos:

Masło rozpuścić. Podsmażyć na nim posiekaną cebulę i bazylię. Wlać bulion i dusić ok 5 minut. Sos zagęścić mąką kukurydzianą . Doprawić octem solą i pieprzem oraz dodać koperek. Podawać do ryby.

Kokosanki

Od wielu lat szukałam prawdziwego przepisu na kokosanki, aż wreszcie udało mi się go znaleźć. Przeszukałam wiele blogów szukając przepisu i znalazłam go na stronie www.mojewypieki.com . Przepis jest rewelacyjny i łatwy w zrobieniu.

Składniki: (na ok. 20-24 kokosanek):

• 100g masła
• 250g wiórków kokosowych
• 2 białka
• 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżki mleka

Przygotowanie:

W garnuszku rozpuszczamy masło z cukrem i mlekiem. Dodać wiórki i wymieszać, chwilę pogotować.

Ubijamy białka na sztywno i łączymy z resztą składników delikatnie mieszając. Gotowe ciasto formować w kuleczki i wykładać na blachę pokrytą papierem. Piec w temperaturze 180 stopni C przez ok 15-20 minut, do momentu aż zaczną się rumienić. Poczekać aż ciasteczka ostygną i wyłożyć na talerz. 

Teraz możemy zacząć się nimi zajadać:)

SMACZNEGO!