Tiramisu

Tiramisu

Składniki:(na 7-8 porcji )

• 1 filiżanka mocnej kawy
• 1/2 szklanki likieru migdałowego Amaretto
• 8 żółtek (w temp. pokojowej)
• 8 łyżek cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• ok. 150 g podłużnych biszkoptów

Zaparzyć mocną kawę i przelać do miseczki w której łatwo będzie nam się maczać biszkopty. Do kawy dodajemy likier Amaretto i odstawiamy do ostudzenia. Żółtka wraz z cukrem ubijamy na jasną, puszystą, gęstą masę przez ok 8 minut. W drugiej misce ubijać zimne mascarpone na sztywno przez około 2 minuty na średnich obrotach miksera. Do mascarpone dodać ubite żółtka i krótko zmiksować na gładką masę. (Masa ma być gęsta i puszysta). Biszkopty maczamy w kawie i układamy na dnie pucharków.

 Następnie przykrywamy warstwą kremu i znowu układamy namoczone biszkopty i powtarzamy ( ilość warstw zależy od wielkości pucharków). Ostatnią warstwą jest krem posypany kawą.

Przepis z bloga: www.kwestiasmaku.com