poniedziałek, 28 stycznia 2013

Tort malinowy

Tort malinowy dla łasuchów





Składniki na biszkopt:


  • 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
  • 5 łyżek mąki pszennej 
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • wódka do nasączenia biszkoptu 
 
 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30min w temp. 175 stopni C.
Nadzienie:
  • 2 mleczne czekolady 
  • 36% śmietana kremówka
  • żelatyna
  • 3 łyżki rumu
  • 2 opakowania świeżych malin lub jedno opakowanie mrożonych
Nadzienie jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści i po trochu dodajemy do niej rum. Mieszamy na jednolitą masę. W tym czasie ubijamy śmietanę i gdy będzie już gotowa dodajemy czekoladę. Polecam dodać żelatynę wtedy masa jest sztywniejsza i tort lepiej sie kroi. Biszkopt kroimy na 3 części i nasączamy go alkoholem albo sokiem z cytryny. Na biszkopcie układamy maliny i  przelewamy masę pamiętając o tym by zostawić nadzienie do posmarowania boków. Tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc bo wtedy będzie miał lepszy intensywniejszy smak ale jeśli wolicie wystarczy godzinka i możecie delektować się jego smakiem ;]
 




 

2 komentarze: