Czekoladowe muffinki

CZEKOLADOWE MUFFINKI

A co powiecie na małą czekoladową pokusę? 

Składniki ( na 9 muffin):

• 80g mąki
• 30g kakaa
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże jajka (osobno żółtka i białka)   
•  3/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki cukru pudru 
• 2 łyżki wody

Polewa:

• 1 tabliczka czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 1/4 kostki masła
• posypka czekoladowa do dekoracji

Przygotowanie :

 Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. 

Do średniej miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczeni i sól.

W drugiej misce za pomocą miksera utrzeć żółtka z cukrem na puszystą masę. Następnie powoli dodawać olej oraz wodę. Do przygotowanej masy na niskich obrotach miksera stopniowo dodawać sypkie składniki. Wszystko łączymy w jednolitą gładką masę.

W czystej misce ubić białka na sztywną pianę. Białka delikatnie połączyć z ciastem czekoladowym, a gotowe nadzienie przełożyć do papilotek (do 3/4 wysokości). Piec przez ok 20 min.

Polewa czekoladowa:

Na garnuszku z gorącą wodą włożyć miseczkę z masłem. W momencie gdy masło się rozpuści dodać kawałki czekolady. Gdy czekolada sie rozpuści i połączy z masłem odstawić do ostudzenia. Tak przygotowany sos czekoladowy polać na wierzch muffinek i posypać czekoladowymi wiórkami.