Sernik czekoladowa pokusa

Lato się skończyło a moje pyszności na was czekają. Ostatnio byłam w nastroju do pieczenia i przygotowałam dla was sernik na spodzie czekoladowym z borówkami i truskawkami. Uwierzcie mi jest obłędny. Domowe ciasto nie musi być trudne i nudne. W prosty i łatwy sposób można przygotować ciasto marzeń które każdy chętnie kupiłby w cukierni. 
Jeśli kochasz sernik z czekoladą i  z owocami to to ciasto jest idealne dla Ciebie!

Ciasto:

• 1 szklanka oleju                                         
• 1,5 szkl cukru
• 3 łyżki kakao
• 0,5 szkl wody
• 1,5 szklanki mąki
• 5 jajek (osobno żółtka i białka )
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do garnka wlać olej i wodę. Następnie dodać cukier i kakao cały czas mieszając. Wszystko zagotować następnie odstawić do ostudzenia. Po ostudzeniu stopniowo dodawać żółtka cały czas miksując. Następnie dodać przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na pianę i
delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na przygotowaną wcześniej tortownice.

Masa serowa:

• 1 kg twarogu
• 5 jajek (białka oddzielone od żółtek)
• 250g cukru
• 2 opakowania budyniu śmietankowego w proszku
• 650g mleka
• 120g oleju
• 2 mleczne tabliczki czekolady
• 1/2 kg truskawek
• 250g borówek

Do miski włożyć twaróg, żółtka, cukier, budynie, wlać mleko i olej. Miksować ok 3 min na średnich obrotach. Powstałą masę wylać na czekoladowe ciasto, piec 50 - 60 min (180 stopni C) Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić do wystygnięcia. Następnie rozpuścić czekolady i wylać na ciasto. Udekorować według własnej fantazji. 

Smacznego :) !

Tarta z truskawkami i czarną porzeczką

Tarta z truskawkami i

czarną porzeczką

Składniki na kruchy spód:

• 250 g mąki
• 150 g schłodzonego masła
• 3 łyżki cukru
• 1 żółtko

Formę na tartę o średnicy 24cm posmarować grubo masłem ( nie dotyczy sylikonowej foremki) Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę zimne masło oraz cukier. Rozcierać palcami aż powstaną drobne okruchy ciasta. Następnie dodać jajko i delikatnie połączyć składniki w kulę.  Przygotowane ciasto włożyć w folię i umieścić w lodówce na ok. 30 min. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.

Ciasto rozwałkować na stolnicy i przełożyć na formę do tarty. Przygotowany spód włożyć do piekarnika na 15- 25 min do momentu aż tarta ładnie się zrumieni.

Nadzienie :

• 500 ml 36% śmietany kremówki
• szklanka czarnej porzeczki 
• szklanka truskawek
• liście mięty
• 3 łyżki cukru

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę wraz z cukrem. Gotową masę przekładamy na gotowy spód i dekorujemy owocami oraz listkami mięty :)
Smacznego ! :)

Tort czekoladowy

Tort czekoladowy 

z likierem wiśniowym

Składniki na biszkopt:

• 7 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 6 łyżek mąki pszennej 
• 5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z 1 cytryny

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny. Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.
Chłodny biszkopt przecinamy tak aby powstały 3 biszkopty.

Nadzienie:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• 2 tabliczki mlecznej czekolady
• 2 smietan-fixy
• 1/2 szklanki likieru wiśniowego
• 3 paczki biszkoptów do tiramisu po 300g
• kakao

Przygotowanie:

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści. Odstawiamy czekoladę do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę i w połowie dodajemy smietan- fizyi. Gdy śmietana będzie już delikatnie ubita  dodajemy czekoladę i miksujemy na małych obrotach aby nie przebić śmietany. Mieszamy następnie wszystko sylikonową łopatka, żeby sprawdzić czy masą dobrze połączyła sie z czekoladą. 

Spód biszkoptu nasączamy likierem wiśniowym, a następnie przekładamy część masy czekoladowej, tą samą czynność powtarzamy z drugim biszkoptem. Trzeci biszkopt pokrywamy delikatnie po bokach i wierzchu nadzieniem starając się rozprowadzić krem równomiernie. Do boków  przyklejamy biszkopty i związujemy je wstążką. Wierzch posypujemy obficie kakaem. 

Tort Truskawkowy

Tort Truskawkowy

z kremem waniliowym 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z 1 cytryny

 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny. Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.
Chłodny biszkopt przecinamy na pół.

Krem waniliowy:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• duże opakowanie cukru waniliowego (32g)
• 2 smietan-fixy
• 500 g truskawek
• 1 opakowanie krojonych migdałów

Śmietanę kremówkę wraz z cukrem waniliowym stopniowo ubijać na sztywną masę. W połowie ubijania śmietany dodać smietan- fixy i wszystko staranie ubić.

Truskawki umyć i pokroić na ćwiartki. Na biszkopt ułożyć truskawki i przełożyć na nie połowę masy. Następnie przykryć nadzienie drugim biszkoptem. Pozostałym kremem przykryć boki i wierzch tortu. Boki udekorować płatkami migdałów, a na wierzch tortu położyć truskawki. Przygotowane ciasto wstawić do lodówki.

Czekoladki orzechowe

Czekoladki orzechowe

delikatna chwila zapomnienia

Składniki:

• 1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady (według uznania)
• nutella (mały słoiczek wystarczy)

*foremka do czekoladek 15 sztuk

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia. Dno oraz boki foremki wysmarować czekoladą. Formę wstawić do lodówki, aby czekolada zastygła.

Następnie przełożyć nutelle do foremki (ok 3/4 wysokości). Resztę czekolady wyłożyć na nutellę i rozprowadzić tak aby wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. 

Smacznego :)

Serduszkowe ptasie mleczko

Serduszkowe ptasie mleczko

delikatnie rozpływające się w ustach, aksamitna chwila zapomnienia

 Składniki:

• 2 galaretki truskawkowe
• 500ml śmietany kremówki 36%
• 2 tabliczki czekolady
• 1 łyżka oleju
• foremka do ciasteczek w kształcie serca

Przygotowanie:
2 galaretki rozpuścić w 500ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. 
Śmietanę kremówkę ubić na sztywną masę i stopniowo na niskich obrotach dodawać schłodzoną jeszcze płynną galaretkę. Do formy do pieczenia wyłożonej papierem wylać truskawkową masę. Włożyć do lodówki na ok: 2h
Z gotowej pianki wyciąć serduszka i odłożyć na pergamin.
Wierzch serduszek polać wystudzoną glazurą czekoladową.

Glazura czekoladowa:
Czekoladę razem z olejem włożyć do miski i umieścić w kąpieli wodnej, roztopić. Odstawić do wystudzenia.

Muffiny z czekoladą i kremem kokosowym

Muffiny z czekoladą i  kremem kokosowym

Na walentynki mała pokusa z czekoladowym nadzieniem w formie afrodyzjaku❤

Składniki na 12 babeczek:

•  3/4 szklanki cukru
• 140g miękkiego masła 
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• nutella   

Krem:

• 100g serka homogenizowanego
• 70 g białej czekolady
• drobne wiórki kokosowe 
• kwiatki do dekoracji

Przygotowanie babeczek:
 Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Po kolei dodawać jajka delikatnie miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy. Wszystko zmiksować. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki wyłożyć ciasto do 2/3 wysokości. Na wierzch wyłożyć po łyżeczce nutelli.
Piec w temp. 180 stopni C przez około 20 -25 min.

Krem: 
 Do serka dodajemy rozpuszczoną białą czekoladę oraz 2 łyżki wiórków kokosowych. Wszystko razem mieszamy i przekładamy na wystudzone babeczki. Dekorujemy górę różowymi kwiatkami.

Smacznego :)