sobota, 18 maja 2013

Tort czekoladowy :)


Tort czekoladowy
na Dzień Mamy 

Ponieważ zbliża się Dzień Mamy o to moja propozycja tortu dla niej. Większość mam lubi słodkości a dobry torcik na pewno osłodzi im ten piękny dzień :)



Składniki na biszkopt:
  • 6 jajek( pamiętajcie że w temp. pokojowej)
  • 5 łyżek mąki pszennej 
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • wódka do nasączenia biszkoptu 
 Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy na niskich obrotach do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy.  Mąki wraz z proszkiem do pieczenia stopniowo przesiewamy i mieszamy na gładką masę. Ciasto przelewamy do tortownicy  i pieczemy ok 30 min w temp. 180 stopni C.

Masa:

  • 2 mleczne czekolady 
  • 36% śmietana kremówka
  • żelatyna
Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z częścią kremówki wtedy czekolada szybciej się rozpuści, a następnie odstawiamy czekoladę do ostygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę i gdy będzie już gotowa dodajemy czekoladę. Polecam dodać żelatynę wtedy masa jest sztywniejsza i tort lepiej się kroi. Biszkopt kroimy na 3 części i nasączamy go alkoholem. Przekładamy nadzienie pamiętając o tym by zostawić je do posmarowania boków. Tort udekorować według własnych pomysłów :)






1 komentarz:

  1. Śliczny tort! :) I krem z mlecznej czekolady... Pyszności! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń